Koreanisches Essen und Esskultur entdecken

In den letzten Jahren hat koreanisches Essen weltweit stark an Popularität gewonnen und wird für seine kräftigen und vielfältigen Aromen, gesunden Zutaten und tiefen kulturellen Wurzeln gefeiert. Dieser Kurs bietet eine umfassende Erkundung der koreanischen Küche und vermittelt den Teilnehmer:innen nicht nur Wissen über die wesentlichen Zutaten, Kochtechniken und den kulturellen Kontext, sondern auch praktische Erfahrungen, um vollständig in die koreanische Esskultur einzutauchen.

Während des Kurses werden die Teilnehmer:innen mit einer Vielzahl von koreanischen Gerichten vertraut gemacht, von Alltagsgerichten und ikonischem Streetfood bis hin zu festlichen Speisen und symbolträchtigen Ritualgerichten. Der Kurs wird auch Koreas einzigartige Tempelküche behandeln, die in der buddhistischen Tradition verankert ist. Darüber hinaus erhalten die Teilnehmer:innen wertvolle Einblicke in die koreanische Tischsitten und gemeinschaftliche Essgewohnheiten sowie in die charakteristische koreanische Trinkkultur.

Der Kurs bietet zudem die Möglichkeit, gemeinsam ein koreanisches Restaurant in Basel zu besuchen, wo die Teilnehmer:innen eine Vielzahl von koreanischen Gerichten probieren und dabei geführte Erklärungen zu den verschiedenen Speisen erhalten.