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für Erwachsenenbildung
Koreanisches Essen und Esskultur entdecken
In den letzten Jahren hat koreanisches Essen weltweit stark an Popularität gewonnen und wird für seine kräftigen und vielfältigen Aromen, gesunden Zutaten und tiefen kulturellen Wurzeln gefeiert. Dieser Kurs bietet eine umfassende Erkundung der koreanischen Küche und vermittelt den Teilnehmer:innen nicht nur Wissen über die wesentlichen Zutaten, Kochtechniken und den kulturellen Kontext, sondern auch praktische Erfahrungen, um vollständig in die koreanische Esskultur einzutauchen.
Während des Kurses werden die Teilnehmer:innen mit einer Vielzahl von koreanischen Gerichten vertraut gemacht, von Alltagsgerichten und ikonischem Streetfood bis hin zu festlichen Speisen und symbolträchtigen Ritualgerichten. Der Kurs wird auch Koreas einzigartige Tempelküche behandeln, die in der buddhistischen Tradition verankert ist. Darüber hinaus erhalten die Teilnehmer:innen wertvolle Einblicke in die koreanische Tischsitten und gemeinschaftliche Essgewohnheiten sowie in die charakteristische koreanische Trinkkultur.
Der Kurs bietet zudem die Möglichkeit, gemeinsam ein koreanisches Restaurant in Basel zu besuchen, wo die Teilnehmer:innen eine Vielzahl von koreanischen Gerichten probieren und dabei geführte Erklärungen zu den verschiedenen Speisen erhalten.
Koreanisches Essen und die Esskultur kennenlernen und erleben.
Alle Interessierten
keine
Eunna Lee-Gong
Eunna Lee-Gong (geboren in Südkorea) studierte Menschenrechte in England. In ihrer Doktorarbeit untersuchte sie die Frage, wie traditionelle Werte mit dem Menschenrechten im südkoreanischen Wohlfahrtssystem vereinbar sind. Sie lehrte Menschenrechte an der University of Essex, Univerity College London, und der Reohampton University.
Seit 2012 lebt Eunna in der Schweiz und hat eine schweizerisch-koreanische Familie gegründet. Sie entwickelte ihr Interesse an kulturellen Identitäten und interkulturellem Austausch weiter.
In den Kursen der Volkshochschulen legt sie einen Schwerpunkt auf die koreanische Kultur und die moderne koreanische Gesellschaft.
Mi 12.02.2025 18.15–20.15 Uhr
Fr 14.02.2025 12.00–14.00 Uhr
KostenCHF 80.–
Kursnummer251-30702
Ort
Unitobler
Lerchenweg 36
3012 Bern
Exkursion
Power-Point-Präsentationen, Schaustücke
MitbringenNeugier und gute Laune
BemerkungenAm Freitag, 14. Feb 2025 treffen wir uns direkt im Restaurant Misoga in Zürich: https://www.misoga.ch
Reisekosten und Kosten für das Mittagessen sind nicht im Preis inklusiv
TeilnehmendeMin. 7